طريقة اشهر مطاعم الشواء لعمل الشيش طاووق اللذيذ بالصور

طريقة اشهر مطاعم الشواء لعمل الشيش طاووق اللذيذ بالصور

شيش طاووق كلمة اصلها تركي معناها كالتالي شيش يعني سيخ وطاووق يعني لحم الدجاج، من اشهى الوجبات المشوية على الفحم، نقدم لكم طريقة عمل وتتبيل الشيش طاووق بالطريقة الفلسطينية الشامية لاشهر المطاعم المتخصصة في الشوي والجريل.

 شيش طاووق على الفحم:

اولا مكونات الوجبة الشهية شيش طاووق كالتالي:

  • كيلو لحم فخد دجاج بدون لحم الدبوس مقطع مربعات متوسطة 3سم×3سم تقريباً.
  • ملح حسب الحاجة.
  • بهارات مشاوي “توابل الدجاج”
  • بابريكا.
  • سماق بلدي مطحون.
  • فلفل اسود
  • ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من خل العنب.
  • فليفلة الوان.
  • بصل.
  • بندورة.
  • ثوم 3 دروس.
  • قطعة زنجبيل طازة حجم عقلة اصبع كبيرة.
  • فلفل اخضر.
  • شطة مجروشة ( حسب الرغبة)
  • زيت زيتون (3 ملاعق كبيرة)
  • اسياخ عودية خشب
  • صوص الباربيكيو
شيش طاووق على الفحم

شيش طاووق على الفحم

خطوات تحضير وجبة الشيش طاووق على الفحم اللذيذة:

او لا: نقوم بغسل قطع الدجاج بالماء والطحين وزيت الزيتون.

ثانيا: نقوم بتجهيز تتبيلة بهارات الشيش طاووق:

1) نقوم بهرس فصوص الثوم والزنجبيل مع الملح جيدا

2) نضيف الفلفل الاخضر حسب الحاجة.

3) نضيف البهارات والفلفل الاسود ورشة من الشطة المجروشة.

4) نقوم ببشر بصلة حجم كبير.

5) نقوم ببشر حبة بندورة.

6) نضيف ثلاث ملاعق زيت الزيتون

7) نضيف ملعقة كبيرة من بهارات المشاوي “بهار دجاج او شاورما”

8) نضيف ملعقة صغيرة من البابريكا.

9) نضيف خل العنب وعصير نصف ليمونة.

10) نضيف صوص الباربيكيو (ملعقة كبيرة)

 الآن: نقوم بخلط كل هذه المكونات جيدا ومن ثم نضيف قطع الدجاج عليها مع الخلط الجيد لكي يتخلل خليط التوابل بكل قطع الدجاج.

 والسر في الطعم المميز هو وضع قطع الدجاج “الشيش طاووق” في كيس نايلون واغلاقه جيدا وتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ستة ساعات.

طريقة شك قطع الشيش طاووق في اسياخ الخشب:

  • من المهم جدا نقع اسياخ الخشب في الماء لمدة نصف ساعة كي لا يتم حرقه اثناء الشواء.
  • نقوم بتقطيع البصل والفليفلة الملونة الى مربعات بحجم قطع الشيش طاووق.
  • الان نقوم بتحضير اسياخ الشيش طاووق وذلك بوضع او بشك قطعة شيش ثم قطعة بصل ثم شيش ثم فليفلة ثم شيش وهكذا حتى تحصل على سيخ شيش طاووق طوله 20 سم تقريبا.

اما الخطوة الاخيرة فهي طريقة الشواء، صف اسياخ الشيش طاووق في شبكة يمكن اغلاقها ومن ثم استمر في قلب الشبكة كل دقيقتين او اكتر

طريقة الشيش طاووق لاشهر مطاع الشواء والجرل

طريقة الشيش طاووق لاشهر مطاع الشواء والجرل

تقدم مع بطاطا الشيبسي والحمص والسلطات المشوية

وصحتين وألف عافية

هنا وصفات واكلات مميزة اخرى

يسعدنا مشاركتكم للموضوع وشكرا

 

 



اعلانات